Borut Jovan

Borut Jovan

Kuhanje je moja strast; zelo rad kombiniram navidezno nezdružljive okuse, pri čemer mi pomagajo tudi zelišča. Od nekdaj jih uporabljam pri kreiranju krožnikov, ne samo kot dekoracijo, pač pa kot pomembno dopolnjevanje okusa, saj navdih za nove recepte iščem v naravi in delček te skušam prenesti na vsak krožnik. Že kmalu sem spoznal, da zelišča sodijo k slanim in sladkim jedem, ali drugače – omejitev pri rabi ni, če le poznamo njihove lastnosti. V zadnjih desetih letih sem se veliko naučil o tem čudežu narave, kar rad delim tudi z ostalimi, vsaj preko mojih krožnikov.